重大食品安全事件下大城市居民液态奶消费的弹性分析——基于北京、天津、石家庄三地的调查问卷

• 作者: 吕端 王志刚 王斯文
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 城市居民 液态奶 消费 弹性分析
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 41-44
• 分类号: TS252.41
• 字数: 3926字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.10.011

摘要

以问卷的形式对北京、天津、石家庄3地的555位消费者的液态奶消费行为进行了调查。通过描述性分析、传统的线性支出系统以及两阶段最小二乘法分析了影响居民液态奶需求的经济、非经济因素,并测算了液态奶需求的收入弹性、价格弹性以及交叉弹性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	王斯文	中国人民大学农业与农村发展学院	4	13	2.0	3.0
3	吕端	中国人民大学农业与农村发展学院	1	4	1.0	1.0