一株法夫酵母虾青素高产菌株的生产性能

• 作者: 倪辉 李利君 洪清林 肖安风 苏文金 蔡慧农
• 来源期刊: 生物工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 法夫酵母 虾青素 高产菌株 动力学 补料分批发酵
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 发酵工程与生化工程
• 页码范围: 1065-1075
• 分类号: TQ924
• 语种: 中文

摘要

为了评价虾青素高产菌株-法夫酵母JMU-MVP14的生产性能及建立虾青素高产发酵技术,通过测定糖、生物量、虾青素产量、总类胡萝卜素产量等发酵参数,用摇瓶试验对比了法夫酵母JMU-MVP14和出发菌株的差异,用7L罐试验对比了pH值调控方式及补料培养基成分对发酵的影响,用1 m3罐试验评估了法夫酵母JMU-MVP14高密度发酵虾青素的产量水平.摇瓶发酵结果表明,法夫酵母JMU-MVP14虾青素及总类胡萝卜素的细胞产率分别达到6.01 mg/g及10.38 mg/g；7 L罐分批发酵试验结果表明,自动流加调控pH值比间歇调控pH更有利于该法夫酵母的生长及虾青素合成；法夫酵母JMU-MVP14的μmax和Ks分别为0.20h-1及21.73 g/L,其虾青素合成的模型为部分生长关联型.7 L罐补料分批发酵试验表明,在发酵过程中只补充糖液而不补充酵母膏及玉米浆有利于高密度、高产发酵虾青素；7L罐补料分批发酵的生物量、虾青素和总类胡萝卜素的体积产率、虾青素和总类胡萝卜素的细胞产率分别达到了32.81 g/L、155.99 mg/L、399.99 mg/L、4.94 mg/g、12.19 mg/g.1 m3罐中试补料分批发酵的生物量、虾青素和总类胡萝卜素的体积产率、虾青素和总类胡萝卜素的细胞产率分别达到85.11g/L、279.96 mg/L、618.01 mg/L、3.29 mg/g和7.26 mg/g；法夫酵母JMV-MVP14细胞中的蛋白质、总糖、脂肪含量分别为21.54％、41.34％和34.31％.该菌株具有很强的虾青素生产能力及良好的综合利用价值,能大幅度提高虾青素的发酵生产水平.