微生物发酵生产纤维素酶的研究进展

• 作者: 李收 杨平平
• 来源期刊: 山东轻工业学院学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 纤维素酶 微生物发酵 应用
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 12-14
• 分类号: Q939.9
• 字数: 3198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4280.2011.02.004

摘要

纤维素酶是一种重要的酶产品,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖酶活力.这三类酶的协同作用,能将具有很强化学与生物抗性的天然纤维素大分子降解成简单的葡萄糖,这对于缓解当前世界所面临的能源、粮食、环境危机等问题具有重要的意义.本文就纤维素酶的微生物发酵方面的进展进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨平平	山东轻工业学院食品与生物工程学院	24	145	7.0	10.0