番茄果实成熟过程中不同部位类胡萝卜素和糖含量变化及其相关性

• 作者: 于洋 周宝利 翁倩
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄 不同部位 类胡萝卜素 糖 相关性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 683-687
• 分类号: S641.2
• 字数: 3664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2011.06.009

摘要

研究了番茄果实不同部位类胡萝卜素和糖含量的动态变化,并对其相关性进行了分析.结果表明:果实成熟时,果皮中番茄红素含量最高；β-胡萝卜素和叶黄素在胶质胎座中含量最高；3种糖在果皮中含量最高.番茄红素、β-胡萝卜素与果实各部位果糖、葡萄糖呈显著或极显著正相关关系,与果皮、隔壁、胶质胎座中蔗糖含量呈显著或极显著的负相关关系.叶黄素含量与果实各部位中糖相关性很低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周宝利	沈阳农业大学园艺学院	128	2601	28.0	43.0
2	于洋	沈阳农业大学园艺学院	65	524	11.0	20.0
6	翁倩		13	34	4.0	5.0