高效液相色谱法测定甘蔗节问果糖、葡萄糖和蔗糖的含量

• 作者: 代容春 何文锦 叶冰莹 林荣华 逯平杰 陈如凯 陈由强
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 甘蔗节间 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 198-200
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2487字
• 语种: 中文

摘要

研究高效液相色谱(HPLC)示差折光检测法测定甘蔗节问糖含量,建立一种简便、快速和准确可靠的,能同时测定果糖、葡萄糖、蔗糖含量的高效液相色谱法.HPLC方法采用Agilent Zorbax carbohydrate柱(4.6mm ×250mm,5μm),流动相为乙腈-水(75:25,V/V),流速1.0mL/min,柱温30℃,检测器温度35℃.该法相对标准偏差(RSD)为0.82%～0.87%(n=5),加标回收率为97.84%～99.12%,糖类质量浓度在O.625～20mg/mL内呈现良好的线性关系,相关系数在0.9982(n=6)以上.采用本法测定两种甘蔗品种不同时期、不同节间糖含量,均获得满意结果.