高效液相色谱法检测乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖的含量

• 作者: 张素文 彭灿 彭美纯 李静芳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 果糖 葡萄糖 蔗糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 391-393
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文

摘要

建立用高效液相色谱法同时测定乳制品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖含量的方法.以乙腈-水(体积比75:25)为流动相,通过氨基柱分离和示差折光检测器测定四种糖的含量.在2-20mg/mL范围内线性良好,果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖精密度分别为2.90%、1.41%、1.40%和2.79%,相应的回收率分别为94.96%、104.61%、104.56%和97.87%,此法具有快速准确的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭灿		7	69	4.0	7.0
2	李静芳		2	45	2.0	2.0
3	张素文		3	44	3.0	3.0
4	彭美纯		3	55	3.0	3.0