了解标准明白选醋

• 作者: 王向龙
• 来源期刊: 消费指南
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造食醋 山西老陈醋 消费者 防腐剂 食品添加剂 冰醋酸 配制 国家标准 地理标志 镇江香醋
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

前不久,山西老陈醋"勾兑门"事件沸沸扬扬,让消费者对食醋这种传统食品产生了新的担忧。"勾兑醋"、"冰醋酸"、"防腐剂"等词汇在网络中迅速蔓延,成为人们热议的话题。在食品安全问题广受关注的当下,这些字眼无疑挑动着公众敏感的神经。消费者日常所食用的醋是否真的存在安全与质量问题,消费者该如何选择?