提高工艺执行率确保啤酒质量稳定

• 作者: 黄俊翚
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 工艺执行率 工艺管理 工序控制表 啤酒质量
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 11-13
• 分类号: TS262
• 字数: 2554字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.04.005

摘要

工艺执行率是啤酒质量的保证,如何提高工艺执行率使生产过程控制到位,是生产厂的首要工作.本文介绍了使用有效的管理辅助工具--工序控制表,该工具的实施使生产操作与质量监控相结合,提高了日常工艺管理水平,加强了生产过程控制,保证了啤酒质量稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄俊翚		6	3	1.0	1.0