2008年和2010年杭州市国产预包装食品营养标签标示变化调查

• 作者: 任艳军 刘庆敏 刘淼 吕筠 孙点剑一 李立明 杜宇坤 洪志恒 王胜锋
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 预包装食品 营养标签 现况调查
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 459-464
• 分类号: S963.161
• 语种: 中文

摘要

目的 了解《食品营养标签管理规范》实施前后预包装食品营养标签标示变化情况.方法2008年、2010年两次抄录超市预包装食品的营养标签,并判断其规范性.结果 两次分别调查国产预包装食品4 693种、5 526种,2008年标示营养成分表、营养声称和营养成分功能声称的分别为1 369种(27.6％)、643种(13.0％)和94种(1.9％),2010年分别为1 937种(35.1％)、424种(7.7％)和128种(2.3％).营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠均标示的分别为597种(43.8％)、1 661种(85.9％),其中形式全部规范的分别有134种(9.8％)、985种(51.0％).营养声称和营养成分功能声称主要涵盖维生素、钙、膳食纤维.结论 鼓励性规范对营养标签标示率的影响较小,但显著提高了标示规范性.营养标签强制标示势在必行,健康教育工作也应同步开展.