气相色谱内标法测定酱油中的防腐剂含量

• 作者: 刘占 曾亚丽 杨明泉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 内标法 气相色谱 酱油 防腐剂
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 1533-1535
• 分类号: TS264.21|O657.71
• 字数: 2285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.12.030

摘要

选用十七烷酸甲酯等为内标,采用毛细管气相色谱法,同时测定酱油中各种防腐剂:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯类等.结果表明,各组分测定的相对标准偏差较小,在1.8～5.0％之间,回收率在94.0～ 102.0％之间,方法简便、快速、准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘占		16	29	3.0	4.0
2	杨明泉		9	84	4.0	9.0
3	曾亚丽		5	27	3.0	5.0