猕猴桃加工利用概况

• 作者: 宣娟
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 加工 营养 保健 开发 护色
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-11
• 分类号: S663.4|TS255.4
• 字数: 3391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2011.07.006

摘要

介绍猕猴桃的营养价值和保健功能,分析国内外猕猴桃综合加工利用现状,展望国内猕猴桃加工利用前景与方向,以期对猕猴桃加工业的发展和功能性食品的开发提供理论依据。