食品中农药残留的风险评估研究进展

• 作者: 孙彩霞 张志恒 朱加虹 杨桂玲 王强 袁玉伟
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 风险评估 暴露评估 农药残留 食品
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 394-399
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2011.02.039

摘要

开展食品中农药残留的风险评估有助于食品安全的风险管理、风险交流和消费者健康.文章综述了欧盟、美国和日本及国际组织有关风险评估的法规基础、评估类型和应用软件研究的最新进展,比较分析了各自的优势与不足.并针对我国风险评估的现状,提出加强职能部门协调、开展风险评估的基础研究和建立相关数据库等建议,为我国食品中农药残留的风险评估提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	135	1537	21.0	32.0
2	张志恒	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	58	539	12.0	21.0
3	孙彩霞	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	75	408	11.0	16.0
4	杨桂玲	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	41	294	9.0	15.0
5	袁玉伟	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	38	432	10.0	20.0
6	朱加虹	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	21	372	12.0	19.0