水果是怎样被催熟的

• 作者: 云无心
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 科技与生活
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

它们是怎样熟起来的尚未成熟的水果是“青涩”的,一般而言硬而不甜.青来源于其中的叶绿素,涩来自于其中的丹宁,而硬主要是果胶的功能,不甜则是因为淀粉还没有转化成糖.等到应该成熟的时候,植物中就会产生乙烯.