聚乙烯薄膜小包装对黄瓜保鲜效果及其机制

• 作者: 尹明安 王明钦
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 LDPE薄膜 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 144-149
• 分类号: S642.2
• 字数: 6121字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2011.03.028

摘要

采用厚度为0.008 mm和0.012 mm两种低密度聚乙烯(LDPE)薄膜分别包装1根、2根、3根黄瓜后,在室温条件下贮藏,通过对黄瓜质量损失率、果形等变化的观测,得出厚度为O.012 mm的LDPE薄膜对3根装的黄瓜保鲜效果最佳.在此基础上,测定了黄瓜营养指标(可溶性蛋白、可溶性糖、还原性Vc含量)与生理指标(相对膜透性、保护酶系统、呼吸速率及乙烯释放量等).结果表明,LDPE薄膜能显著减少黄瓜营养的流失,增大超氧化物歧化酶(SOD)活性,保护细胞膜系统的完整性,抑制呼吸,进而减缓衰老速度,起到保鲜的作用.相比对照的2d商品保鲜期,该处理可达6 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹明安	西北农林科技大学园艺学院	24	489	13.0	22.0
2	王明钦	西北农林科技大学园艺学院	3	31	2.0	3.0