云南省常见野生食用菌镉含量调查分析

• 作者: 万玉萍 孙灿 徐丹先 林佶
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 云南省野生食用菌 镉 调查分析
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 705-707
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+4
• 语种: 中文

摘要

目的:对云南省常见的野生食用菌中镉含馈进行调查,为食物资源的开发和综合利用提供参考依据.方法:定点采集野生食用菌品种,按GB/T 5009.15-2003<食品卫生检验方法理化部分食品中镉的测定方法>石墨炉原子吸收光谱法进行分析.结果:对36种172件新鲜野生食用菌进行检测,最高镉含量检出值为1.66 mg/kg(小黑鸡枞菌,昆明),55.8%的样品镉含量低于0.2 mg/kg.结论:云南野生食用菌镉含量偏高,其原因可能与云南省有着丰富的矿产资源有关,也可能与云南省经济日益发展,环境污染日趋加重有关,具体需待进一步的调查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林佶		50	142	7.0	9.0
2	孙灿		33	108	6.0	9.0
3	徐丹先		27	57	5.0	7.0
4	万玉萍		38	123	6.0	8.0