黄鳝组织脂肪含量变动规律研究

• 作者: 周秋白 李有根 谢熙清
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄鳝 脂肪 肌肉 肝脏 性腺
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 774-780
• 分类号: S966.4
• 字数: 6524字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2011.04.027

摘要

采用氧仿甲醇法(V氯仿:V甲醇 =2:1)提取黄鳝肌肉、肝脏和性腺总脂,研究结果显示黄鳝肌肉、肝脏和卵巢组织脂肪周年变动范围分别为1.12％ ～1.61％、2.76％～4.16％和1.94％～6.57％.黄鳝肌肉脂肪含量秋冬季较高,而春夏季较低；肝脏脂肪含量在夏、秋二季高,越冬期基本没消耗；卵巢脂肪含量夏季显著高于其它季节.相同季节中,黄鳝肌肉中脂肪含量个体较大的较高,特别是在冬季更为明显；肝脏中的脂肪含量受黄鳝个体大小的影响不显著；而卵巢脂肪含量在春、夏季节,个体越大含量越高,而秋、冬季节差异不显著.肌肉组织是黄鳝脂肪的主要贮存组织,肌肉脂肪越冬期消耗大,卵巢发育期肌肉脂肪含量与卵巢脂肪含量呈负相关,肌肉贮存的脂肪有转移到卵巢的现象.肝脏不是黄鳝脂肪的主要贮存组织,脂肪含量高低主要与个体生理活动强度大小相关.春季到夏季雌黄鳝摄取的营养主要保证卵巢发育,夏季到秋季黄鳝摄取的能量部分贮存于肌肉组织中.黄鳝组织中的脂肪含量与生长、繁殖和越冬等密切相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周秋白	江西农业大学动物科学技术学院	66	442	13.0	18.0
2	谢熙清	江西农业大学动物科学技术学院	2	1	1.0	1.0
6	李有根		2	38	1.0	2.0