左权县2007-2009年餐饮具卫生消毒监测结果评价

• 作者: 石彩芳 韩颖
• 来源期刊: 山西医药杂志（下半月版）
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 217-218
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

为有效防治食源性疾患,左权县从2007年开始进行历时3年的"洁餐"行动.为了解此项整治行动的效果,对全县2007-2009年餐饮具卫生消毒监测效果进行评价,了解餐饮具消毒效果及其影响因素,为进一步提高餐饮具消毒管理水平提供依据. 1 资料与方法 1.1 材料:左权县2007-2009年大、中、小型餐馆餐饮具随机无菌抽样样品. 1.2 采样方法:随机抽取消毒后准备使用的餐具,每次取样6~10件,每件贴大肠菌群检测纸片(5 cm×5 cm)2张,用无菌生理盐水湿润后贴于食具内侧表面30 s,取下无菌封装. 1.3 检验方法:将采样纸片置37 ℃温箱培养16～18 h,按GB14934-94<食(饮)具消毒卫生标准>为标准[1]对监测结果进行评价.若纸片保持紫蓝色为大肠菌群阴性,纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩颖		66	496	12.0	20.0
2	石彩芳	左权县卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0