4城市少年儿童对西式快餐认识10年变化的分析

• 作者: 朱珍妮 林国桢 段一凡 潘慧 王惠君 胡小琪 范轶欧 马冠生
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 西式快餐 变化 少年儿童
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 839-842
• 页数: 4页
• 分类号: R193|R151
• 字数: 2912字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析1998～2008年10年来广州、上海、济南、哈尔滨4城市8～14岁少年儿童对西式快餐认识的变化,为国家有关部门制定相关干预策略提供理论依据.方法 利用1998年和2008年对广州等4城市开展的少年儿童饮食行为现况调查的数据进行分析.两次调查均采用3阶段分层整群随机抽样的方法,共选取6189名8～ 14岁的少年儿童作为研究对象.采用问卷调查的方法收集对西式快餐认识的信息.结果 认为西式快餐食物搭配不合理的人数比例从1998年的3.3％上升到2008年的6.7％,认为西式快餐营养价值低的比例从1998年的3.5％上升到2008年的22.1％.结论 4城市少年儿童对西式快餐的认识已有所转变,但仍需进一步加强营养知识健康教育,改善社会大环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小琪	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	172	2980	29.0	45.0
2	林国桢		62	1173	17.0	33.0
3	段一凡	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	23	295	10.0	17.0
4	潘慧	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	58	521	13.0	19.0
5	范轶欧		24	131	5.0	11.0
6	朱珍妮		21	97	6.0	9.0
7	王惠君		10	11	2.0	2.0