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广东消费者对食用油和散装压榨食用油认知与消费行为的调查研究
散装压榨食用油
消费认知
消费行为
调查
食用油罐区的设计与应用
油罐区
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工艺
设计
浅谈废弃食用油脂的危害与资源化利用
废弃食用油脂
危害
资源化利用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
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(/年)
文献信息
| 篇名 | 用油与放盐的顺序 | ||
| 来源期刊 | 美食 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 盐 用油 花生油 黄曲霉菌 有害物质 碘化物 炒菜 | ||
| 年，卷（期） | ms_2011,（6） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 28 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS312 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
盐
用油
花生油
黄曲霉菌
有害物质
碘化物
炒菜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
主办单位：
江苏省烹饪协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-0345
CN：
CN 32-1379/TS
开本：
大16开
出版地：
南京中山北路101号
邮发代号：
28-169
创刊时间：
1989
语种：
chi
出版文献量（篇）
8322
总下载数（次）
9
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