意式美食的快乐煮义

• 作者: 吉水
• 来源期刊: 温州人
• 学科: 工学
• 关键词: 意大利通心粉 烹饪方式 中国菜 帕尔玛火腿 提拉米苏 人的皮肤 牛肉酱 黑醋 胶化 点选
• 年，卷（期）: wzr_2011,（10）
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】在温州,中西合璧的fusion菜式大行其道。而在各式西餐美味中,意大利菜更像中国菜的一个欧洲远亲,她们有着许多相似之处:两个国家都很热爱面条、饺子、米饭,做法也相近;都注重烹饪技法,烹饪方式变化多端,出品多样,口味丰富,其中意大利披萨、意大利通心粉简直更是全球共通语言,足见意大利"吃文化"是多么强势和主流。