保健食品与普通食品有什么区别？

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 普通食品 保健食品 生理活性物质 保健功能 功效成分 维生素 矿物质 形态
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 27-27
• 分类号: TS255.5
• 语种: 中文

摘要

保健食品是指声称具有特定保健功能或是以补充维生素、矿物质为目的的食品，对人体无毒、无害。它作为食品的一个种类，既可以是普通食品的形态，也可以用片剂、胶囊等形态，含有一定量的功效成分（生理活性物质），能调节人体的机能，具有特定的功能。