高效毛细管电泳检测啤酒酵母中谷胱甘肽

• 作者: 朱龙宝 葛飞 陶玉贵 魏胜华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 毛细管电泳 谷胱甘肽 啤酒酵母
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 394-396
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

为建立简单、快速的谷胱甘肽检测方法,采用Beckman毛细管电泳仪对啤酒酵母中谷胱甘肽进行检测,选用石英毛细管柱（60cm×75μm,有效柱长36cm）、1/15mmol/L、pH7.4的磷酸缓冲液、分离电压25kV、紫外检测波长为200nm,进样5s。结果表明：谷胱甘肽在5～100mg/L内呈现良好的线性关系（R2=0.9996）,平均回收率为97.2%,平均相对标准偏差RSD为3.2%。该法结果准确,操作简单,重现性好,可应用于谷胱甘肽的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏胜华	安徽工程大学生物化学工程学院	48	186	7.0	11.0
2	陶玉贵	安徽工程大学生物化学工程学院	107	366	9.0	13.0
3	葛飞	安徽工程大学生物化学工程学院	65	207	7.0	10.0
4	朱龙宝	安徽工程大学生物化学工程学院	43	147	6.0	10.0