面粉增白剂，路在何方

• 作者: 朱惠莲
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 面粉增白剂 三聚氰胺 非法使用 中毒事件 心理阴影 苏丹红 肾结石 添加剂
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5

摘要

早年的苏丹红致癌风波、三聚氰胺致婴儿患肾结石事件、瘦肉精中毒事件等非法使用添加剂的事件，给中国老百姓留下心理阴影，而不久前的“面粉增白剂”事件，则在众多支持和反对声中闹得沸沸扬扬。尽管目前面粉增白剂生死未卜、前途未知，但是，澄清一些普通大众存在的误区，还是有一定意义的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱惠莲	中山大学公共卫生学院营养学系	174	459	12.0	17.0