3款食用菌酒酿造技术

• 作者: 邸瑞芳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 食用酒精 酿造技术 食用菌 乳化香精 苯甲酸钠 金针菇 柠檬酸 饮用水
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（6）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2

摘要

一、金针菇汽酒1.配料（以制1000毫升汽酒为例）。鲜金针菇50克（或干品10克）、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、乳化香精1.1克、苯甲酸钠0.29克、饮用水足量。