一株降解南瓜多糖芽孢杆菌的分离鉴定

• 作者: 唐梦瑶 张明丽 李全宏 牛天贵
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜多糖 降解 芽孢杆菌 16S rDNA
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 159-161
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

南瓜多糖具有降血糖功能,但由于其分子量大、结构复杂等特点,不利于南瓜多糖的加工利用.实验直接从南瓜样品中分离得到一株芽孢杆菌,命名为J-6菌株,该菌能够有效地降解南瓜多糖,酶活可达3.268U/mL.通过形态观察、生理生化实验、16S rDNA同源性序列分析,初步确定J-6菌株属于芽孢杆菌属.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛天贵	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	1138	19.0	30.0
2	李全宏	中国农业大学食品科学与营养工程学院	65	940	19.0	28.0
3	张明丽	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0
4	唐梦瑶	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	0	0.0	0.0