糙米茶和糙米芽茶制作方法

• 作者: 金增辉
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 糙米 芽茶 制作 工艺流程 着水调质 籽粒结构 炒制 精选
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.3

摘要

一、炒制糙米、糙米芽的制备1.炒制糙米工艺流程：湿式精选→润米→干燥→焙炒→冷却→包装。①湿式精选：用水洗去糙米中的杂质,如谷壳、泥尘。此工序可起到＂着水调质＂的作用,改善籽粒结构,