金丝小枣中多糖的提取

• 作者: 刘月辉 杨新超 王军 王瑞龙 秦余香
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 金丝小枣 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS209

摘要

以金丝小枣为材料,研究了多糖提取的最佳条件。枣汁通过脱色、浓缩、乙醇沉淀、干燥得到多糖,其中脱色的最佳条件为活性碳的质量分数为1.0%,脱色1.5 h,温度为90℃,脱色2次。乙醇沉淀的最佳条件是加入体积分数95%的乙醇至体积分数为60%,沉淀1.5 h,冷冻干燥法进行干燥,得到多糖的提取率为1.2%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘月辉	济南大学医学与生命科学学院	10	140	4.0	10.0
2	王军	济南大学医学与生命科学学院	8	26	3.0	5.0
3	秦余香	济南大学医学与生命科学学院	8	27	3.0	5.0
4	杨新超	济南大学医学与生命科学学院	7	26	3.0	5.0
5	王瑞龙	济南大学医学与生命科学学院	2	4	1.0	2.0