鲜玉米中可溶性糖含量的测定

• 作者: 修琳 刘景圣 蔡丹 郑明珠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜玉米 可溶性糖 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 174-176
• 分类号: TS210.7
• 字数: 1976字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法对鲜玉米中可溶性糖含量进行检测.色谱柱为Agilent Zorbax carbohydrate柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相为75%乙腈,柱温25℃,流速1mL/min.相关系数r在0.99839～0.99995(n=5)之间;精密度实验RSD为0.90%～3.80%(n=5);平均回收率在95.28%～101.02%之间.该方法准确、可靠,可以快速准确的对鲜玉米中可溶性糖进行定性定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景圣	吉林农业大学食品科学与工程学院	154	848	16.0	22.0
2	郑明珠	吉林农业大学食品科学与工程学院	73	367	12.0	17.0
3	蔡丹	吉林农业大学食品科学与工程学院	41	215	8.0	13.0
4	修琳	吉林农业大学食品科学与工程学院	31	113	7.0	10.0