蚕蛹壳聚糖制备条件研究

• 作者: 朱新鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕蛹 甲壳素 壳聚糖 脱乙酰度 电导率法
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 250-252
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

对蚕蛹甲壳素脱乙酰制备壳聚糖的条件进行了研究.通过单因素实验考察了NaOH浓度、处理温度、时间以及甲壳素与NaOH溶液的配比对脱乙酰的影响,在此基础上经正交实验优化蚕蛹壳聚糖制备条件.结果表明,NaOH浓度对蚕蛹甲壳素脱乙酰的影响最大,其次为处理温度,处理时间和固液比影响较小,优化后的处理条件为:NaOH浓度50%、处理温度90℃、时间10h、固液比1:15.经验证实验,在该条件下,制得的蚕蛹壳聚糖脱乙酰度可达到74%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱新鹏	安康学院农学与生命科学院	58	299	10.0	13.0