调味中影响味觉的因素(一)

• 作者: 毛羽扬
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 52-53
• 分类号: TS972.112
• 字数: 2427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2011.13.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛羽扬	扬州大学旅游烹饪学院	39	155	7.0	11.0