微利时代餐饮企业成本控制策略

• 作者: 王锋
• 来源期刊: 合作经济与科技
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 微利成本控制 策略
• 年，卷（期）: 2011,（17）
• 所属期刊栏目: 管理/制度
• 页码范围: 48-49
• 分类号: F27
• 字数: 2534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-190X.2011.17.023

摘要

国内餐饮企业逐渐步入微利时代,减少成本就是在增大利润。本文从目前餐饮业现状入手,提出在微利时代,餐饮企业应该从降低采购环节成本、削减库存环节成本、压缩生产环节成本、监控餐饮运营成本等四个方面加强企业经营各环节的成本控制,以求更好地利用有限的资源,取得竞争优势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王锋		2	15	1.0	2.0