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摘要:
本项目研制的可溶性淀粉,它是以玉米淀粉为主要原料,采用生物酶酶解二次酸化技术路线,经生物酶酶解、酸化水解、离心分离、产物中和等工艺过程制得产品。
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文献信息
篇名 酶解、二次酸化制取可溶性淀粉
来源期刊 湖南农机:学术版 学科 化学
关键词 可溶性淀粉 Α-淀粉酶 酶解
年,卷(期) 2011,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 240-241
页数 2页 分类号 O6-3
字数 语种
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 霍明臣 4 3 1.0 1.0
2 李雪晶 3 9 1.0 3.0
传播情况
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
可溶性淀粉
Α-淀粉酶
酶解
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
湖南农机:学术版
双月刊
1007-8320
43-1093/S
长沙市天心区芙蓉中路二段166号省农机局
出版文献量(篇)
3707
总下载数(次)
2
总被引数(次)
0
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