枸杞表皮蜡质层成分及显微结构的研究

• 作者: 吴古飞 李春雷 杜静 杨爱梅 王丽丽 袁惠君
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 蜡质层 成分 气相色谱-质谱法 扫描电镜
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 112-114
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1819字
• 语种: 中文

摘要

利用气相色谱-质谱法（GC-MS）研究了枸杞果实表皮蜡质成分,并用光学显微镜和扫描电镜观察了其蜡质层形态,结果表明：经GC-MS毛细管色谱分析共分离出44个峰,确定其中39种成分,主要成分为二十九烷42.88%、碘代十八烷16.77%、三十四烷6.84%和二十八烷3.01%等;枸杞果实表皮蜡质层厚,呈整齐光滑的束状条带,排列紧密,覆盖枸杞表皮,其上附着大量的蜡质碎片。市售成品枸杞蜡质层束状排列较疏松,束与束之间出现明显的间隙,表面粗糙,有凹陷,蜡质颗粒基本被除去,表明蜡质层受到局部破坏。真空干燥和冷冻干燥处理对蜡质层结构没有影响。脱蜡剂能较完全去除枸杞表皮蜡质,暴露出角质层。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁惠君	兰州理工大学生命科学与工程学院	35	328	11.0	17.0
2	李春雷	兰州理工大学生命科学与工程学院	64	215	8.0	12.0
3	杨爱梅	兰州理工大学生命科学与工程学院	26	202	10.0	13.0
4	杜静	兰州理工大学生命科学与工程学院	3	47	3.0	3.0
5	王丽丽	兰州理工大学生命科学与工程学院	4	36	3.0	4.0
6	吴古飞	兰州理工大学生命科学与工程学院	1	19	1.0	1.0