辣椒增值加工法

• 作者: 金贝贝
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 辣椒油 加工法 原料准备 原料处理 花生米 植物油 胡椒粉 干辣椒
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

一、多味辣椒油1.原料准备干红椒0.25公斤,植物油（茶油或菜油）10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒、茴香、砂仁、丁香、豆蔻、桂皮、白胡椒粉各20克。2.原料处理将干辣椒放入锅内用文火慢炒至稍黑时出锅,晾后制成粉末。