高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的辣椒素和二氢辣椒素

• 作者: 严中和 吴娟 张维农 汤见平 胡志雄 薛元强 齐玉堂
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 辣椒素 二氢辣椒素 植物油 高效液相色谱-荧光检测
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 118-121
• 页数: 4页
• 分类号: TS227|O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.12.022

摘要

以加标植物油为研究对象,通过优化前处理条件,用有机溶剂一步萃取植物油中的辣椒素和二氢辣椒素,再结合高效液相色谱和荧光检测器,建立了一种植物油中辣椒素、二氢辣椒素的快速检测方法.优化的前处理条件为:甲醇为萃取溶剂,萃取溶剂体积30 mL(油样质量30 g),萃取次数2次,每次萃取时间10 min.优化条件下,辣椒素、二氢辣椒素的回收率为81.08％～100.28％,日内、日间相对标准偏差分别在0.18％～1.92％和0.55％～5.14％范围内,两种目标物的检出限均为5μg/kg.该方法前处理较为简单,省时省力、检测成本较低、实用性强,为植物油中辣椒素、二氢辣椒素提供了一种新的检测方法.