纯正血脉代代相连 传承二锅头源头之粹

• 作者: 彭伟 田海波
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 二锅头 源头 传承 生产企业 酿造 酿酒
• 年，卷（期）: xsp_2011,（12）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3

摘要

从历史的源头而来，牛栏山二锅头的一脉传承，从王氏烧锅，到二锅头生产企业里中国唯一酿酒大师李怀民……无断代完整谱系相承，使其至今保留着源头二锅头的酿造精髓。百年沧桑变幻，古法嫡传之间，铸就了牛栏山二锅头正宗酿造技艺，清晰的传承脉络，