美味雪里蕻，吃出健康来

• 作者: 焦晓辉
• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 雪里蕻 十字花科蔬菜 食用纤维素 美味 健康 腌制食品 消化功能 维生素C
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: S436.3

摘要

雪里蕻，又名雪菜，十字花科蔬菜芥菜的一种。多食能开胃消食，促进胃、肠消化功能。雪里蕻含有大量的维生素C、胡萝卜素、抗氧化素和食用纤维素，是一种非常有营养的季节性蔬菜，腌制后的雪里蕻味道更鲜美，但长期食用腌制食品对身体不好。其实，雪里蕻还有一种吃法，这种吃法更科学。