豆制品中7种防腐剂的高效液相色谱法同时测定

• 作者: 徐明敏 方波 陈波
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱法 豆制品 防腐剂 残留测定
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 803-805
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:建立高效液相色谱法同时测定豆制品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酷等7种食品防腐剂的分析方法.方法:样品经热水提取后,采用C18色谱柱,以0.02 mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,采用梯度洗脱分离,在紫外235 um波长进行检测.结果:7种食品防腐剂的加标回收率在87.0%～99.6%范围,其相对标准偏差均小于5.0%,在0.1 mg/L～50.0 mg/L范围均具有良好的线性,其回归系数均大于0.999,检出限(LOD)在0.2 mg/kg～0.5 mg/kg范围.结论:本方法简便、灵敏、重现性好,能满足豆制品中防腐剂残留的监测要求.