水果中多酚类的生物学作用

• 作者: 初莉娅 宋世庆 王忠和
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 水果 多酚类 生物学作用
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 综述·调查
• 页码范围: 37-38,20
• 分类号: S816.7
• 字数: 3011字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2011.05.019

摘要

综述水果中的多酚类及生物学作用.多酚类具有抗氧化,增强免疫功能、抗癌、抗衰老,调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用.水果是多酚类物质的良好来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠和		73	224	8.0	14.0
2	宋世庆		1	11	1.0	1.0