新研究显示摄入大豆蛋白能够在女性进入更年期的5年内减缓动脉阻塞

• 作者: 杨海燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白 动脉壁 阻塞 女性 摄入 显示 动脉粥样硬化 大豆分离蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 信息
• 页码范围: 60-60
• 分类号: TS214.2
• 语种: 中文

摘要

采用舒莱公司产品的一项新研究将在美国《中风》杂志11月刊上发表。该研究提出了一些十分有利的数据，证实大豆蛋白能够在女性进入更年期的5年内有效减缓动脉阻塞。这项随机对照人体研究直接考察了摄入大豆分离蛋白对动脉粥样硬化（动脉壁脂质沉积）的功效．是迄今为止同类研究中规模最大、历时最长的一次。