离子色谱法和气相色谱法测定甜蜜素的比对研究

• 作者: 仓国强 成冲 邵华 陆勤
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 甜蜜素 离子色谱 气相色谱 比对研究
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 2338-2339
• 页数: 2页
• 分类号: O657.7+5
• 语种: 中文

摘要

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂.甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30-40倍.消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显.现有国家标准方法是气相色谱法,其检测依据是GB/T5009.97 -2003<食品中环己基氨基磺酸钠的测定>,也有文献用离子色谱法测定食品中的甜蜜素,本文以2011年度扬通徐镇泰疾控系统实验室间比对试验冰红茶饮料中甜蜜素测定为例,对两种方法进行比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仓国强		5	5	2.0	2.0
2	陆勤		1	0	0.0	0.0
3	成冲		2	2	1.0	1.0
4	邵华		2	2	1.0	1.0