饮用水中重金属的暴露评估

• 作者: 王俊平 王硕 谷传玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 饮用水 重金属 暴露评估
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 374-376,423
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的：通过对饮用水中的重金属的暴露评估,为饮用水中化学物质的暴露评估提供方法参考。方法：运用@risk4.5软件建立膳食暴露模型,对饮用水中的8种重金属（锌、镍、锰、铁、砷、汞、铅、铬）进行概率暴露评估。结果：人群中所有人对饮用水中的镍、汞和铅的暴露水平都小于对应的ADI。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平大于对应ADI的人群比例分别是0.03%、0.17%、0.29%、0.37%、3.01%。结论：镍、汞和铅的暴露水平不会对成年人群造成健康风险。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平对很小一部分人群的健康造成风险。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王硕	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	117	823	15.0	22.0
2	王俊平	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	31	226	8.0	14.0
3	谷传玲	天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室	1	10	1.0	1.0