降糖袋泡茶的开发与研究

• 作者: 李禛燕 王斌 陈玲琳 陈莉萍
• 来源期刊: 时代报告(下半月)
• 学科: 工学
• 关键词: 降糖袋泡茶 开发 研究
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 创新论坛
• 页码范围: 375-376
• 分类号: TS272.5
• 字数: 1380字
• 语种: 中文

摘要

目的:确定降糖袋泡茶的最佳提取工艺.方法:采用正交试验法,以黄酮含量和浸膏得率为评价指标,在苦养、桑叶、葛根三味中药煎煮时,对其加水量、煎煮时间、煎煮次数等因素进行优选,确定最佳工艺,经口感评定,对辅料进行筛选和配比.结果:最终确定加工工艺为,三种药材总和100g(苦荞:桑叶:葛根=3:1:1),加水1000ml,煎煮1h,煎煮三次.并用此工艺进行验证试验,结果表明此工艺合理稳定,可以为工业生产提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈莉萍	西华大学生物工程学院	11	12	1.0	3.0
2	陈玲琳	西华大学生物工程学院	5	23	2.0	4.0
3	李禛燕	西华大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0
4	王斌	西华大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0