市售洋槐蜜、紫云英蜜质量分析

• 作者: 丁晓雯 付佰红 宋涵力 李凯
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 洋槐蜜 紫云英蜜 质量指标
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 443-446
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

通过对市售瓶装洋槐蜜、紫云英蜜质量指标的测定，了解它们的质量状况。结果：达到GB18796—2005要求的，洋槐蜜中有2、4、5、10号样本，合格率为40％；紫云英蜜中有3、4、6号样本，合格率为30％。结论：市售洋槐蜜和紫云英蜜的质量有待提高，应当加强监管。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁晓雯	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	105	626	14.0	19.0
2	李凯	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	26	19	2.0	2.0
3	付佰红	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	宋涵力	西南大学食品科学学院重庆市农产品加工重点实验室	1	0	0.0	0.0