基于秩和检验的食品水分均衡性评价方法

• 作者: 卢亚婷 史超 张冲 罗仓学
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 水分含量 热风干燥 秩和检验
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 7565-7566
• 分类号: F326.5
• 字数: 2642字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.13.003

摘要

提出了一种基于秩和检验的批量食品水分含量均衡性评价方法,并通过试验对该方法进行了验证,结果表明,该方法简单、实用,可作为脱水干燥前判断不同批次食品能否同时干燥的预处理程序.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学		101	946	16.0	26.0
2	张冲		7	43	4.0	6.0
3	卢亚婷		18	101	6.0	9.0
4	史超		17	113	6.0	10.0