清真畜产品质量溯源系统的研究与应用

• 作者: 丁红胜 田金琴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 清真溯源 牛肉质量溯源 屠宰批次
• 年，卷（期）: 2011,（19）
• 所属期刊栏目: 农业信息
• 页码范围: 11898-11901
• 分类号: S126
• 字数: 3549字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.19.204

摘要

针对宁夏清真牛肉生产过程的溯源模式进行研究,提出以屠宰批次进行牛肉质量溯源和清真食品生产过程溯源的方案.针对超市、屠宰厂、养殖阶段信息采集和编码的不同分为3级溯源模式.用户以溯源号追溯到销售信息、屠宰批次号及屠宰信息;以屠宰批次号追溯到该批次所有牛只的牛耳编号信息;以牛耳编号追溯到每头牛的养殖信息、饲料信息.一次完整的溯源过程系统沙及到养殖、饲料、屠宰、运输、销售等多个环节信息.该系统已经在宁夏多家牛肉屠宰企业应用,应用效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁红胜	北方民族大学计算机学院	16	71	5.0	7.0
2	田金琴	北方民族大学计算机学院	15	49	4.0	6.0