催化动力学电位法测定海产品中微量碘

• 作者: 晋晓苹 赵永福
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 催化动力学电位法 甲基紫离子选择性电极 碘 海产品
• 年，卷（期）: 2011,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农业管理
• 页码范围: 15010-15012
• 分类号: S37
• 字数: 3266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.24.169

摘要

[目的]建立一种测定海产品中微量碘的催化动力学电位法.[方法]采用单因素试验考察了催化动力学电位法测定海产品中微量碘的影响因素,并测定了海带(Laminaria japonica)、紫菜(Porphyra tenera Kjellman)和海虾中碘的含量.[结果]建立的催化动力学电位法测定碘含量的线性范围为8 ～28 ng/ml,方法的检出限为5.2ng/ml,回收率大于97.0％,相对标准偏差(RSD)小于1.1％,方法准确可靠.采用该法测定的海带、紫菜和海虾中碘的含量分别为31.98、27.38、18.40μg/g,RSD分别为1.48％、0.70％、1.61％.[结论]该研究建立的方法不需要避光,操作简单,温度控制方便,用于海产品中微量碘的测定结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵永福	贺州学院化学与生物工程系	9	57	5.0	7.0
2	晋晓苹		3	1	1.0	1.0