浅谈面粉增白剂的增白机理及其危害

• 作者: 曾丽芬
• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉增白剂 过氧化苯甲酰 增白机理 危害
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 页码范围: 213
• 页数: 1页
• 分类号: TS211.4

摘要

本文阐述了面粉增白剂的国内外发展情况及增白机理，并对过量使用带来的危害进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾丽芬		10	31	2.0	5.0