草莓生产过程中HACCP原理的应用

• 作者: 于艳丽 殷如意
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 生产 危害分析与关键控制点体系 质量安全
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 农艺与园艺
• 页码范围: 5717-5719
• 分类号: S668.4
• 字数: 3442字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.10.017

摘要

将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、痛虫害防治、农药使用、包装贮运等关键控制点.并提出相应的控制措施,保障草莓生产全过程安全卫生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于艳丽		4	11	2.0	3.0
2	殷如意		1	8	1.0	1.0