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选对的油,做健康菜
选对的油,做健康菜
作者:
冯晓慧
葛声
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
提倡植物油,不鼓励无油饮食 食用油是中国居民日常生活的必需品.经油烹制的食物不仅能改善口味,还能促进食欲和增加饱腹感.食用油能为人体提供热能和必需脂肪酸,并能促进脂溶性维生素的吸收,是健康饮食中不可缺少的.但食用油摄入过多,会引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等疾病. 有鉴于此,《中国居民膳食指南(2007)》建议:"每人每天烹调油用量不超过25毫升~30毫升".女性、老年人、脑力劳动者和轻体力劳动者应限制在25毫升以内,而青壮年男性体力活动量大者可限制在35毫升以内.
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内容分析
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文献信息
篇名
选对的油,做健康菜
来源期刊
康复(健康家庭)
学科
关键词
年,卷(期)
2012,(12)
所属期刊栏目
营养经
研究方向
页码范围
35-37
页数
3页
分类号
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
葛声
上海交通大学附属第六人民医院营养科
162
169
8.0
11.0
2
冯晓慧
上海交通大学附属第六人民医院营养科
37
77
4.0
8.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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共引文献
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(1)
节点文献
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
2012(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
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期刊影响力
康复(健康家庭)
主办单位:
上海教育报刊总社
出版周期:
月刊
ISSN:
1005-832X
CN:
31-1380/R
开本:
出版地:
上海长宁路491弄36号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
6461
总下载数(次)
6
总被引数(次)
48
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